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mercredi 11 juin 2008
par Relaxnews
Poêlée de boudin noir aux deux pommes
Recette pour 4 personnes - Préparation : 30 min - Cuisson : 25 min
Poêlée de boudin noir aux deux pommes
Laver et essuyer les rattes puis les couper en rondelles sans enlever la peau. Mettre une poêle à chauffer avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et mettre vos pommes de terre à cuire. Les laisser dorer 15 mn à feu moyen en les remuant de temps en temps. Ajouter alors la pomme coupée en cubes, l’échalote émincée et les raisins. Laisser cuire à nouveau 10 mn en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer. Verser dans un plat de service.
Remettre la poêle à chauffer. Couper le boudin en rondelles et les mettre à cuire dans la poêle 1 mn de chaque côté. Les verser délicatement sur la poêlée et servir aussitôt.
Liste des ingrédients : 2 boudins noirs
500g de rattes
1 pomme golden
1 échalote
1 petite grappe de raisin blanc
Sel
Poivre
Huile d’olive
Laver et essuyer les rattes puis les couper en rondelles sans enlever la peau. Mettre une poêle à chauffer avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive et mettre vos pommes de terre à cuire. Les laisser dorer 15 mn à feu moyen en les remuant de temps en temps. Ajouter alors la pomme coupée en cubes, l’échalote émincée et les raisins. Laisser cuire à nouveau 10 mn en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer. Verser dans un plat de service.
