Petites tomates farcies à l’agneau

  

Petites tomates farcies à l’agneau

 Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).
 Découper le chapeau des tomates en conservant la queue. Les vider en prenant soin de ne pas les percer.
 Mélanger la viande avec la pulpe de tomates hachée, l’œuf, le persil, la menthe. Saler, poivrer.
 Farcir généreusement les tomates, les couvrir avec leur chapeau. Les disposer dans un plat à gratin, et les arroser d’un léger filet d’huile d’olive. Cuire 10 minutes au four.

Liste des ingrédients :
 400 g d’agneau haché
 12 tomates en grappes
 1 oeuf
 3 c. à soupe de persil haché
 2 c. à soupe de menthe hachée
 Huile d’olive
 Sel, poivre