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jeudi 17 juillet 2008
par Relaxnews
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Bouillon de rouget-barbet à la citronnelle
Recette pour 4 personnes - Préparation : 15 min - Cuisson : 6 min
Bouillon de rouget-barbet à la citronnelle
Faire fondre les tablettes de bouillon dans une casserole d’eau bouillante. Ajouter la citronnelle et le gingembre.
Plonger les vermicelles 3 mn dans l’eau bouillante. Les retirer à l’aide d’une écumoire et garder le bouillon.
Répartir le vermicelle dans 4 bols ou assiettes creuses.
Couper les filets de rouget en morceaux et les pocher 3 mn dans ce bouillon.
Répartir le bouillon et les morceaux de rouget sur les nouilles et servir bien chaud.
Liste des ingrédients : 4 filets de rougets
75 cl d’eau
2 tablettes de bouillons de légumes
2 c. à soupe de citronnelle en morceaux
20 g de gingembre frais
150 g de nouille chinoise ou de vermicelle chinois
Faire fondre les tablettes de bouillon dans une casserole d’eau bouillante. Ajouter la citronnelle et le gingembre.
