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lundi 21 juillet 2008
par Relaxnews
Tendrons de veau à la roquette
Recette pour 4 personnes - Préparation : 15 min
Tendrons de veau à la roquette
Tailler les tendrons de veau en morceau d’1 cm d’épaisseur, les passer à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient grillés. Réserver.
Laver soigneusement la roquette, l’égoutter et la poêler rapidement. Déglacer la poêle avec un peu d’eau ou de vinaigre balsamique.
Assaisonner de piment d’Espelette et de fleur de sel.
Liste des ingrédients : 8 tendrons de veau
50 g de beurre
300 g de roquette
(ou de pissenlits
ou de chicorée)
Piment d’Espelette
Fleur de sel
+ Vinaigre balsamique
Tailler les tendrons de veau en morceau d’1 cm d’épaisseur, les passer à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient grillés. Réserver.
