Gratin chevalin à la purée de légumes et au fromage crémeux

  

Gratin chevalin à la purée de légumes et au fromage crémeux

Préchauffer le four thermostat 6/7 (200°C).
Couper la viande en petits morceaux.
Dans une cocotte, les faire dorer dans l’huile avec l’échalote hachée.
Verser le jus de viande, assaisonner et laisser cuire 45 min.
Couper les courgettes en tronçons. Eplucher les pommes de terre et les couper en quatre. Les faire cuire 20 min à l’eau salée, départ à froid. Au bout de 10 min, ajouter les courgettes.
Egoutter les légumes et les écraser à la fourchette avec le beurre.
Dans 4 ramequins, répartir la viande avec un peu de jus de cuisson et la purée.
Disposer des petits cubes de fromage sur la purée.
Saupoudrer de chapelure.
Mettre à gratiner 10 à 15 min au four et servir aussitôt.

Liste des ingrédients :
400 g de tende de tranche de viande chevaline
2 belles pommes de terre
2 courgettes
1 échalote
2 portions de fromage crémeux à tartiner
1 c. à soupe de chapelure
20 cl de jus de viande
1 c. à soupe d’huile
20 g de beurre
Sel et poivre du moulin