L’édition 2009 du 
Guide gastronomique Champérard
sortira le 15 octobre prochain. Interrogé par Relaxnews, Marc de Champérard souligne que "Nicolas Stamm est incontestablement le chef de l’année". "Le chef de La Fourchette des Ducs à Obernai (Bas-Rhin) mérite d’être connu", ajoute-t-il. Nicolas Stamm est promu cette année au plus haut grade (quatre étoiles) de même que Yannick Alléno, chef du Meurice à Paris.
"Ces deux chefs proposent une cuisine brillante et moderne", explique Marc de Champérard, auteur du guide.
Nicolas Stamm et Yannick Alléno rejoignent ainsi les 20 autres établissements du guide classés au quatrième rang, le plus haut. 64 restaurants sont à trois points.
Sept restaurants passent à trois points, en gagnant un échelon : La Villa (Calvi, Haute-Corse), L’Amphitryon (Colomiers, Haute-Garonne), SA.Qua.Na (Honfleur, Calvados), Le MonteCristo (Le Castellet, Var), Joël Robuchon Monte-Carlo (Monte-Carlo), Domaine du Colombier (Malataverne, Drôme), Le Neuvième Art (Saint-Just-Saint-Rambert, Loire).
Cette édition a promu 71 établissements quand 105 ont perdu des points. Le Champérard recense 4.700 restaurants, dont 232 nouveaux. 4.600 artisans, commerçants et producteurs, 200 viticulteurs et 1.800 hôtels sont également répertoriés.
L’ouvrage sortira le 15 octobre au prix de 29 euros.
