Seule enseigne de son secteur à jouer la carte de l’exigence gastronomique, en proposant des recettes à base de produits du terroir, La Boîte à Pizza compte déjà 110 points de vente en France.
En Belgique, elle vient d’implanter un premier restaurant au coeur de Bruxelles, au 84 boulevard Emile-Jacqmainlaan. Dirigé par Régis Planchard, qui a déjà créé cinq « Boîte à Pizza » en France (à Bourges, Orléans (2), Saumur et Laval), il constituera la tête de pont de son développement dans ce pays, où l’enseigne souhaite ouvrir une dizaine de points de vente courant 2009.
La Boîte à Pizza s’exporte également hors de l’Europe. Depuis 2006, elle est présente à Shanghai et, début 2008, elle a ouvert un premier restaurant à Miami, prémices d’un développement aux Etats-Unis. D’autres pays (dont le Canada et le Japon) devraient l’accueillir à brève échéance.
DES PIZZAS « DU TERROIR »
La Boîte à Pizza s’est toujours efforcée de se démarquer de ses concurrents en conjuguant restauration rapide et exigences culinaires. En 1986, lors de la création du réseau, il a été décidé de prendre délibérément le contre-pied des grandes enseignes internationales en jouant la carte du haut de gamme et en misant tout sur la qualité et le goût.
Pour la première fois, la pizza a été traitée comme un produit culinaire à part entière, une importance primordiale étant accordée au choix des produits utilisés et aux saveurs.
Tout en revendiquant leurs origines italiennes et en restant conformes aux prix du marché, ces pizzas sont imprégnées du savoir-faire culinaire français.
Les recettes de pizzas traditionnelles sont en effet complétées par des recettes régionales faisant appel aux produits du terroir : pizzas au poisson et fruits de mer ; au magret de canard et cèpes ; au roquefort et aux noix ; au foie gras ; à l’andouillette ; à l’agneau et aux pruneaux.
Ce pari audacieux est aujourd’hui couronné de succès, l’option gastronomique expliquant en grande partie la réussite du réseau.
A propos de La Boîte à Pizza :
Enseigne d’origine toulousaine créée en 1986 par Frantz Lallement, La Boîte à Pizza est le premier réseau français de vente à emporter et de livraison à domicile de pizzas. L’enseigne s’est toujours efforcée de se démarquer de ses concurrents en conjuguant restauration rapide et exigences culinaires. Ses produits s’adressent aux gourmets (pizzas au magret de canard, au deux saumons, aux coquilles St-Jacques, au foie gras-cèpes...). Plus de 110 points de vente.
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