Foods & Goods : Les bonbons, futurs produits innovants du secteur halal en GMS

Sur l’espace d’exposition, le mini-salon Halal expo dévoile un nouveau rayon de produits : les bonbons.
Les industriels présents s’accordent à dire que les bonbons sont une innovation en matière de produits halal qui est amenée à se développer considérablement dans le futur.
Les industriels présents sur Halal Expo, qui mettent leurs bonbons halal en évidence sur les stands sont unanimes : les musulmans français attendent de pouvoir manger des bonbons halal.
Il s’agirait même d’une frustration pour certains de ne pas pouvoir en manger à cause de la gélatine de porc, l’un des principaux ingrédients des bonbons.
Première étape pour les bonbons halal avant de s’imposer en grands et moyennes surfaces : s’emparer des magasins spécialisés et ethniques à travers la France, pas seulement à Paris.

"Les bonbons halal s’imposeront clairement dans les rayons des grandes surfaces dans 3 ans.
Pour l’instant, l’essentiel est de montrer aux musulmans que nous avons répondu à leur demande en leur proposant des bonbons sans gélatine de porc, disposés dans les magasins spécialisés", explique Hakan Cetin, responsable commercial chez Oz-Pa, distributeur des bonbons Pinko.
Même le leader du secteur des bonbons a décidé de commencer une percée en France avec sa gamme halal : Haribo.
Toutefois, les ours d’or avec de la gélatine de boeuf halal ne seront trouvables qu’en magasins spécialisés.
"Ils commencent à s’installer petit à petit. Mais ce sera dur de les voir arriver en GMS, car pour l’instant, Haribo France a mis un point d’orgue à ne pas commercialiser ce type de gamme", commente Fehmi Kurklu, manager chez Market Oriental.
Ce distributeur importe en France les bonbons Haribo halal produits par l’usine turque Haribo.
Et de poursuivre, "en plus, ces bonbons sont 20 à 30% plus chers que leur gamme habituelle".

A l’inverse, la marque Candy planet espère voir ses bonbons halal dans les grandes surfaces dès la fin de l’année.
"Les grandes surfaces sont évidemment l’avenir du secteur halal.
Les bonbons incarnent bien cette volonté des distributeurs d’élargir leur gamme halal. Il ne s’agit plus de s’en tenir simplement aux produits carnés", précise Jordi Rossinyol, Directeur des achats marketing chez Feder, qui s’occupe de distribuer les bonbons Candy Planet.
Ce dernier ajoute que "nous avons aucun problème quant à la certification halal. Les bonbons Candy Planet remplacent la gélatine de porc par de la gélatine de poissons.
C’est le remplacement de cette fameuse gélatine de porc qui pose problème autant aux distributeurs qu’aux consommateurs.
Qu’est-ce qui nous assure que le boeuf halal utilisé par d’autres bonbons est bien halal ?"

Les industriels rusent donc de solutions pour contourner le problème. Les bonbons Pinko utilisent de l’amidon modifié alors que les bonbons Asli et Haribo préfèrent intégrer de la gélatine de boeuf halal.
Site : www.foods-goods.com