Pommes pas tristes

 Mettre la crème à chauffer dans une petite casserole. Quand elle bout, la sortir du feu et ajouter le chocolat coupé en petits morceaux. Mélanger pour obtenir une sauce bien lisse.
 Couper vos pommes en quatre, ôter le coeur et les couper en cubes. Mettre une poêle à chauffer avec le beurre et déposer vos cubes de pommes dans la poêle. Laisser revenir en remuant de temps en temps jusqu’à ce que vos pommes soient légèrement dorées. Saupoudrer de sucre en poudre et laisser cuire à nouveau 3 min.
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Le mythique oeuf Kinder accusé d’être dangereux en Allemagne

Selon Miriam Gruss, députée allemande, le problème serait que "les enfants ne sont pas capables de faire la différence entre la surprise et le chocolat". Si aucun chiffre n’existe sur les accidents liés à l’ingestion de jouets Kinder, un rapport parlementaire souligne toutefois sa potentielle dangerosité. Interrogée par Die Welt, Elise Glaab, porte parole de Ferrero en Allemagne (propriétaire de la marque Kinder), indique que "dans les oeufs Kinder, le jouet est isolé du chocolat par une capsule". Elle ajoute qu’il n’y a "aucune preuve" de la dangerosité de ces oeufs, vendus en Allemagne depuis 1974, soit 34 ans. Elle ... Lire l'article en entier

  

Côte beaujolaise

 Peler, et émincer les oignons en fines tranches.
 Faire chauffer l’huile dans une cocotte.
 Mettre les oignons à fondre en remuant.
 Ajouter le bouquet garni. Verser le vin rouge, le vinaigre. Baisser le feu, laisser cuire 30 minutes doucement à couvert.
 Ajouter la cassonade. Saler, poivrer. Réserver au chaud.
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Petites bouchées de tomates colorées aux figues sèches et jambon de pays

 Travailler le fromage avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, le jus du citron, 1 pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Ajouter les figues sèches coupées en petits dès et les feuilles de basilic ciselées (en mettre 4 de côtés).
 Couper chaque tomate en quatre tranches épaisses, les assaisonner de fleur de sel, de poivre et d’huile d’olive.
 Répartir le mélange figues/fromage frais sur la moitié des tranches de tomates, couvrir ... Lire l'article en entier

  

Filet de lieu noir au citron, champignons et ciboulette

 Couper les citrons en deux et les presser.
 Rincer et éplucher les champignons, si nécessaire. Les faire revenir 5 mn dans une poêle avec l’huile d’olive, le beurre, le jus de citron et la ciboulette ciselée. Mélanger en cours de cuisson.
 Saler et poivrer.
 Ajouter les filets de lieu noir, et faire cuire le poisson 5 mn de chaque côté.
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Tian au Comté

 Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer un plat à gratin. Eplucher les gousses d’ail et l’oignon, puis les couper en petits morceaux. Mettre au four pendant 5 à 10 min, puis laisser refroidir.
 Laver les légumes, puis les couper en rondelles de même épaisseur. Couper le Comté en lamelles. Disposer les légumes et le Comté dans le plat, sur l’ail et l’oignon revenus au four, debout par rangées successives : tomate, courgette, aubergine, Comté et ainsi de suite... Terminer par le sel, le poivre, l’huile d’olive, les herbes de Provence et ... Lire l'article en entier

  

Le poisson contient des omega-3, qui préserveraient les fonctions cardio-vasculaires.

Les Japonais auraient moins de problèmes cardiaques grâce à leur consommation de poisson. Une récente étude américaine qui sera publiée dans l’édition du 5 août du Journal of the american college of cardiology, a comparé la santé des Japonais à celle d’Américains.
Il en ressort que les Japonais ont à la fois des artères en meilleure santé et plus d’oméga-3 dans le sang, acides gras présents en grandes quantités dans le poisson.

L’étude s’est penchée sur la santé de 870 personnes quadragénaires. Parmi elles, des Japonais nés et vivant au Japon, et des Américains dont certains ... Lire l'article en entier

  

Macédoine de fruits, Glace abricot

 A l’aide d’une cuillère à glace, former des quenelles de glace abricot, les déposer sur une plaque et les réserver au congélateur.
 Laver les fruits. Peler les pêches. Peler le melon et le vider. Passer les fraises sous l’eau et les équeuter. Égrapper le raisin. Couper tous les fruits en morceaux, sauf le raisin.
 Dans une jatte, mettre les fruits, le jus d’orange, le jus de citron, le sucre. Mélanger le tout délicatement et laisser macérer au ... Lire l'article en entier

  

Moins de sucres dans les compotes et confitures Andros, St Mamet et Materne en 2010

Les fabricants français de compotes, confitures et fruits au sirop ont signé une charte collective d’engagements de progrès nutritionnels, dans le cadre du Plan national nutrition santé (PNNS), mis en place par le gouvernement. Les signataires (Andros, Charles Faraud, Conserves France-St Mamet, Hero France et Materne) se sont notamment engagés à réduire d’ici 2010 les teneurs en sucres ajoutés de leurs produits.Ils ont également indiqué qu’ils assureraient la promotion de la consommation de produits faibles en sucres, ainsi que de fruits par les Français.
En 2010, les fabricants souhaitent que ... Lire l'article en entier

  

Tomate coeur de boeuf snackée, au bacon et à la ricotta

 Couper les tomates en deux. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive, y déposer les tomates côtés chair et laisser caraméliser doucement. Saler et poivrer.
 Saisir les tranches de bacon dans la même poêle et faire légèrement colorer.
 Poser les bases des tomates sur une assiette. Mettre sur chacune une tranche de bacon, puis une cuillérée de ricotta. Recommencer l’opération deux fois et ... Lire l'article en entier

  

Salade tiède de raie au riz sauvage, pamplemousse, champignons

 Couper l’extrémité des pieds des champignons et les couper en 2.
 Faire cuire le riz sauvage pendant 15 mn dans l’eau salée. Égoutter et passer sous l’eau froide.
 Eplucher le pamplemousse et le couper en quartiers.
 Rincer le bulbe de fenouil et le couper en lamelles.
 Préparer la vinaigrette avec la ciboulette ... Lire l'article en entier

  

Brochettes d’agneau aux abricots secs

 Monter les brochettes en intercalant un cube d’agneau avec un demi abricot sec.
 Cuire les brochettes dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
 En fin de cuisson, déglacer avec le vinaigre balsamique.
 Bien remuer pour enrober les brochettes de la sauce balsamique.

Liste des ... Lire l'article en entier