Articles de cette rubrique Cuisine

18 novembre 2008 Le Beaujolais Nouveau en 10 chiffres clés J-2 avant la sortie officielle du Beaujolais Nouveau 2008 le jeudi 20 novembre à minuit. Les consommateurs français ont déjà pu découvrir dès lundi 17 novembre les affiches de la nouvelle campagne publicitaire de ce vin célèbre, dont le nouveau slogan "le nouveau est arrivé" a été imaginé par l’artiste Ben Vautier, plus connu sous le nom de Ben. Le cru 2008 s’annonce fruité, selon l’Inter Beaujolais. Retour en 10 chiffres clés sur le phénomène Beaujolais Nouveau. De 700.000 à 800.000 (...)

18 novembre 2008 Lait frelaté chinois : le scandale réussit aux grandes marques internationales Suite à l’alerte sanitaire mondiale provoquée par la contamination du lait chinois à la mélamine en septembre dernier, certaines grandes marques internationales de produits laitiers ont vu leur part de marché augmenter considérablement. A titre d’exemple, l’enseigne Dumex a vu ses parts de marché progresser de 9,8% à 20,1%. C’est ce que révèle une étude TNS worldpanel, parue mardi 18 novembre, qui a voulu mesurer les conséquences de ce scandale sur le marché des produits laitiers. Les (...)

18 novembre 2008 Le beaujolais nouveau arrive dans deux jours dans les magasins Plus que deux jours à attendre pour déguster le beaujolais nouveau 2008 qui arrivera dans les magasins le jeudi 20 novembre prochain à minuit. Compte tenu de la faible récolte 2008, la qualité de ce dernier devrait être au rendez-vous. Il offrira un goût fruité, avec quelques touches de pêche et d’abricot. La sortie de ce vin traditionnel s’accompagnera, à la même date, de la dégustation de la glace au beaujolais nouveau proposée dans le salon du glacier parisien Raimo. Pour cette (...)

18 novembre 2008 Noël 2008 : 5 livres pour mieux manger A l’approche des fêtes de fin d’année et de ses excès culinaires, ce n’est pas le moment d’abandonner les fruits et les légumes pour ne pas prendre trop de kilos. Voici une sélection livres dédiés aux conseils diététiques à offrir ou à feuilleter pour bien se préparer aux festivités. - Le plaisir sans les kilos, du Dr Arnaud Cocaul, aux Editions Marabout.Le Dr Cocaul, nutritionniste, explique dans ce livre pourquoi il ne faut pas se priver pour rester mince. L’auteur passe en revue (...)

18 novembre 2008 Deux bouteilles collector Badoit pour fêter Noël La marque d’eau minérale gazeuse Badoit débute les festivités de fin d’année avec deux nouvelles "tenues" pour ses bouteilles collector spécialement conçues pour Noël. Pour cette année, Badoit a fait appel aux deux designers Martine Camillieri et Stella Cadente. Cette année, les consommateurs devront choisir entre une table "Poétique" et une table "Design", tendance "moderne qui privilégie la simplicité sophistiquée". Cette année, Badoit propose deux bouteilles collector pour célébrer les (...)

17 novembre 2008 D’aucy invente les légumes à tartiner Les consommateurs peuvent dès à présent trouver en magasin des barquettes de légumes à tartiner. A l’initiative de cette idée, D’Aucy surfe sur la tendance des innovations culinaires, qui veut allier nutrition et santé, et propose trois goûts à tartiner : petits pois façon guacamole, ratatouillade et pois cassés à l’ancienne. Avec 172 calories pour 100 grammes de légumes tartinés, ces produits marquent le pas avec les aliments traditionnels de noël, bien plus caloriques. Pourvues de 15% (...)

16 novembre 2008 Noël 2008 : 7 cadeaux gourmands à offrir Il est toujours difficile de trouver le cadeau adéquat qui fera plaisir lorsque l’on est reçu par sa famille ou ses amis. Voici une sélection de 7 produits, qui peuvent faire office de cadeaux et pourront être dégustés lors du repas. Coffret Classic Malts et fruits de la merComposé de 3 Classic Malts de 20 cl différents, ce coffret propose de déguster ces alcools accompagnés d’huîtres. La boîte comprend également 6 verres à dégustation et un livret de recettes mariant ces whiskies aux (...)

14 novembre 2008 Les premières truffes noires se dévoilent demain Truffes noires, recettes de viandes, Orangina... Les dernières nouvelles de la cuisine. Les premières truffes noires se dévoilent demain à Richerenches, dans le VaucluseLe premier ban de truffes noires sera présenté et se prêtera aux dégustations demain samedi 15 novembre lors du marché européen de Richerenches, dans le Vaucluse. Le chef étoilé, Michel Rostang, sera notamment présent pour sélectionner des "Tuber Mélanosporum" qu’il accommodera dans des plats affichés au menu de son (...)

14 novembre 2008 57 chefs étoilés cuisineront pour les soirées de gala de bienfaisance de la Croix-Rouge 57 chefs étoilés s’associent à la Croix-Rouge pour concocter des menus servis durant les sept soirées de gala de bienfaisance organisées par l’association caritatives. Le 27 novembre prochain, à Marseille, Lyon, Bordeaux, Rennes, Tours, Montpellier et Perpignan, des grands noms de la gastronomie française, des frères Pourcel à Thierry Renou en passant par Francis Robin, mettront leur savoir-faire au service de l’ONG. Les toques étoilées élaboreront des menus pour les quelque 1.900 convives (...)

14 novembre 2008 La 148ème vente des vins des Hospices de Beaune est présidé par l’acteur Michel Blanc Les acteurs Michel Blanc et Jean-Pierre Marielle ont accepté de présider la 148ème vente des vins des Hospices de Beaune qui aura lieu le dimanche 16 novembre. Parrains du Comité de Côte d’Or de la Ligue contre la Cancer et de l’association Enfants d’Asie, les bénéfices de la vente aux enchères d’un Pommard Premier Cru Dames de la Charité seront reversés à ces oeuvres caritatives. Via Christies.com, les internautes pourront participer à cette traditionnelle vente aux enchères. Cette vente (...)

13 novembre 2008 Les bouteilles de vin devraient afficher des prix en hausse en raison d’une récolte faible Quelques semaines après les derniers coups de sécateurs dans les vignobles français, Viniflhor estime que la récolte 2008 représente moins de 43 millions d’hectolitres, ce qui pourrait faire augmenter les prix des vins rosés, blancs et rouges. "La récolte ayant déjà été faible l’année dernière, les négociants ne pourront sans doute pas s’empêcher d’augmenter les prix au détail", indique Philippe Janvier, Chargé d’études à la division économique de Viniflhor. Contrairement à 2007 où seuls (...)

13 novembre 2008 Les fruits et légumes biscornus feront leur réapparition sur les étales français A compter du 1er juillet 2009, abricots, haricots, carottes et 23 autres fruits et légumes qui ne répondent pas aux normes relatives à la taille et à la forme pourront désormais se retrouver dans les rayons des magasins. L’Union Européenne a approuvé aujourd’hui mercredi 12 novembre l’abrogation des normes de commercialisation dont 26 types de fruits et légumes font l’objet. 10 autres fruits et légumes devront porter une étiquette "produit destiné à la transformation". Au total, 26 (...)

12 novembre 2008 Nouvelles recettes - La Boîte à Pizza lance trois pizzas au goût surprenant pour les Fêtes Premier réseau français à dimension internationale de pizzas livrées et à emporter, La Boîte à Pizza est reconnue pour avoir toujours su instiller une touche gastronomique dans ses pizzas. Le spécialiste des « pizzas gourmets » vient de lancer trois nouvelles recettes irrésistibles. A l’occasion des Fêtes de fin d’année, depuis début novembre trois nouvelles pizzas sont proposées dans l’ensemble des points de vente de La Boîte à Pizza. > La Wave pizza : Une vague de délices (...)

12 novembre 2008 De la glace au Beaujolais pour fêter l’arrivée traditionnelle du vin le 20 novembre A l’occasion de la sortie du Beaujolais nouveau le jeudi 20 novembre à minuit, le glacier Raimo proposera aux gourmands de goûter son sorbet aux saveurs de ce célèbre vin. Les consommateurs pourront acheter jusqu’à la fin du mois de décembre des bacs d’un litre de cette glace au beaujolais. Avant la date fatidique, le pâtissier en chef, Wilfried Wattier, continue de mettre au point ce sorbet, confectionné avec le cru 2008 et du raisin. "Je poursuis pour l’instant des tests pour parfaire (...)

11 novembre 2008 Fêtes de fin d’année : préparer son menu au salon Saveurs des plaisirs gourmands Le salon Saveurs des plaisirs gourmands, qui se déroulera du 5 au 8 décembre à l’Espace Champerret à Paris, sera l’occasion de concocter son menu pour les fêtes de fin d’années qui approchent. 400 artisans feront découvrir au public des mets originaux, notamment un sorbet au foie gras et un spray aux arômes de truffes. Du saumon fumé au champagne en passant par le chocolat, tous les ingrédients nécessaires à un repas de fête seront présentés, et proposés parfois à la dégustation. Pour (...)

11 novembre 2008 Tous les lieux de dégustation du Beaujolais Nouveau en France et aux Etats-Unis en un clic Tous les lieux de dégustation du Beaujolais Nouveau en France et aux Etats-Unis en un clic A l’occasion de la commercialisation du Beaujolais Nouveau, le 20 novembre prochain, Nomao, site de recommandation de lieux et d’événements, a créé une carte interactive sur laquelle les internautes peuvent découvrir plus de 200 lieux de dégustation en France et aux Etats-Unis. Grâce à un partenariat avec l’Office de tourisme du Beaujolais, les internautes trouveront de bonnes adresses pour déguster (...)

7 novembre 2008 Un dessert pour les 20 ans de la Coupe de la Pâtisserie Du sucre, du beurre, des oeufs, de la farine, de la crème, du chocolat, des fruits, des amandes...Tous les anciens lauréats de la coupe du monde de la Pâtisserie se sont associés et ont imaginé une recette spéciale pour un dessert qui célèbre les 20 ans de la compétition. Les 30 pâtissiers venus du monde entier ont pu laisser libre court à leur imagination. Toutefois, ces derniers devaient intégrer dans leur création du chocolat Valrhona, des fruits Ravifruits, de la crème Debic, des (...)

7 novembre 2008 Déguster des vins par Internet à l’occasion du Grand Tasting Saurez-vous deviner de quel vin il s’agit ? Tel est le concept des vidéos mises en ligne par le site Internet Degustezvaecnous.fr qui présente des dégustations de grands crus par deux hommes, à l’occasion de la troisième édition du Grand Tasting qui se déroulera au Carrousel du Louvre les 21 et 22 novembre 2008. Les internautes sont invités à écouter les indices donnés pour ensuite choisir parmi une liste de 8 vins. Une nouvelle vidéo sera mise en ligne tous les trois jours à partir du (...)

3 novembre 2008 Le coût de la vie empêche une majorité de Français de se nourrir de façon équilibrée Dans un contexte où le pouvoir d’achat est en berne, 82% des Français disent qu’il est plus difficile de se nourrir de façon saine et équilibrée. C’est ce que révèle l’Observatoire des perceptions et des comportements alimentaires des Français de l’institut Ipsos et publié vendredi 31 octobre. Réalisée pour Syndifrais, cette étude indique que plus d’un tiers des Français (34%) disent avoir réduit leur consommation de produits laitiers frais au cours des six derniers mois. L’observatoire de (...)

2 novembre 2008 Une bouteille de champagne spécialement habillée pour les élections américaines A l’occasion des élections présidentielles aux Etats-Unis, qui ont lieu dans deux jours, la marque Pommery habille sa gamme d’un quart de bouteille de champagne, intitulée Pop, avec les couleurs américaines. Cette édition limitée "pop collector USA" est un moyen de célébrer l’amitié entre la France et les Etats-Unis. Ce quart de bouteille, qui a vocation "à marquer le coup" selon Pommery, offre aux consommateurs un champagne extra-dry avec des bulles très fines. Les étoiles sur un fond bleu (...)

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